اعلانات
وصفة: سمك السلمون المشوي مع الأعشاب والليمون
مقدمة
يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك شعبية بسبب نكهته الغنية وملمسه اللذيذ. سأعلمك في هذه الوصفة طريقة تحضير سمك السلمون المخبوز بالأعشاب والليمون، وهو خيار لذيذ وصحي وسهل التحضير.
مكونات:
- 4 شرائح سمك السلمون (حوالي 150 جرام لكل منها)
- 2 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص من الثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات:
1. تحضير المكونات:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اغسل شرائح السلمون تحت الماء الجاري وجففها بالمناشف الورقية.
- نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضعها جانباً.
- اعصري عصير الليمونة الأخرى في وعاء واتركيه جانبًا.
- يفرم الثوم والبقدونس والزعتر ناعماً ويوضع جانباً.
2. تتبيلة السلمون:
- في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون المحفوظ وزيت الزيتون والثوم المفروم والبقدونس والزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- ضعي شرائح السلمون في صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم أو مدهونة بزيت الزيتون.
- نسكب التتبيلة فوق شرائح السلمون، ونتأكد من تغطيتها جيدًا.
- ضعي فوق كل شريحة شرائح ليمون.
3. خبز السلمون:
- ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج السلمون ويبدأ في التقشر بسهولة باستخدام الشوكة.
- للتأكد من أن سمك السلمون كثير العصير، لا تقم بخبزه لفترة طويلة لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافه.
4. التشطيب والتقديم:
- أخرج السلمون من الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق.
- انقلي شرائح السلمون إلى أطباق التقديم.
- إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بأوراق البقدونس الطازجة وشرائح الليمون الإضافية.
- قدّم السلمون المشوي مع أطباقك الجانبية المفضلة، مثل الأرز أو الخضار المشوية أو السلطة الطازجة.
نصائح واقتراحات:
- الاختلاف العشبي: حاول استخدام الأعشاب الطازجة الأخرى، مثل الريحان أو إكليل الجبل أو الطرخون، لإضافة لمسة مختلفة إلى سمك السلمون المخبوز.
- ماء مالح إضافي: إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة، انقع السلمون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة قبل الخبز.
- التحكم في درجة الحرارة: للتأكد من عدم جفاف السلمون، تحققي من درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة المطبخ. يصبح السلمون جاهزًا عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63 درجة مئوية.
- الأطباق الجانبية: يتناسب سمك السلمون المخبوز جيدًا مع مجموعة متنوعة من الجوانب، مثل البطاطس المهروسة أو الكينوا المطبوخة أو الهليون المشوي أو السلطة الخضراء البسيطة.
مع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة، يمكنك إعداد طبق سمك السلمون المخبوز الذي سينال إعجاب عائلتك وأصدقائك. استمتع بالنكهة الطازجة والصحية لهذه السمكة الرائعة
اعلانات