باذنجان مقرمش وجاف بالبقسماط بدون نقعه في الدهن

قدم هذا الباذنجان المخبوز على الغداء أو العشاء مع العائلة ولن تصدق أنه يمكن أن ينفد بهذه السرعة! مع توابل بسيطة ولذيذة للغاية وملمس مثالي، سيكون هذا الباذنجان المخبوز الذي تدرسه قناة Joi Cozinha العملية ناجحًا حتى مع الأطفال!

طريقة عمل الباذنجان المخبوز

لتحضير هذا الباذنجان، سنستخدم المكونات التي عادة ما تكون متوفرة لدينا في المنزل وغير باهظة الثمن، مثل الباذنجان والبيض ودقيق القمح وفتات الخبز والفلفل الأسود والملح. علاوة على ذلك، سنستخدم الزيت فقط للقلي. تحضير وصفة الباذنجان المخبوز بسيطة للغاية! أولاً، نقطع الباذنجان إلى شرائح ونرش القليل من الملح فوقه، ونتركه حتى يصفى لمدة 30 دقيقة. نجفف الباذنجان ونخبزه في دقيق القمح والبيض المخفوق وفتات الخبز ونقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون. نضعه على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد ثم نستمتع بهذا الباذنجان الرائع المخبوز!

مكونات وصفة الباذنجان المقلي

• 1 باذنجان متوسط
• 1 بيضة كاملة
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. إزالة أطراف الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة.
2. تبلي الشرائح بقليل من الملح من جميع الجوانب، ثم ضعيها على منخل أو مصفاة، واتركي السائل يصفى لمدة 30 دقيقة.
3. نجفف الباذنجان جيداً بالمناشف الورقية ونتركه جانباً.
4. في وعاء، ضعي البيضة والملح والفلفل الأسود واخفقي جيدًا.
5. في وعاء آخر، ضعي دقيق القمح، وفي وعاء ثالث، ضعي فتات الخبز.
6. قم بخبز شرائح الباذنجان عن طريق تغليفها بدقيق القمح والبيض المخفوق وفتات الخبز.
7. تقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ثم تصفى من الزيت الزائد على منشفة ورقية.
8. الآن فقط تذوقه واستمتع ببهجة الباذنجان المقرمش والجاف!