الكيكة الإسفنجية من أكثر الوصفات الكلاسيكية تنوعًا في عالم الحلويات. بفضل قوامها الخفيف والناعم، فهي مثالية لأي مناسبة، من أعياد الميلاد إلى فطور بسيط. جربي وصفة الكيكة الإسفنجية هذه من قناة وصفات دانيال جوميز، إنها رائعة!
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
لتحضير الكيكة الإسفنجية، نحتاج إلى دقيق قمح، سكر، عصير برتقال، بيكنج باودر، صفار بيض، وبياض بيض مخفوق. نخلط مكونات عجينة الكيكة الإسفنجية في الخلاط، باتباع ترتيب الإضافة والتحضير، مع ترك البيكنج باودر وبياض البيض المخفوق في النهاية، ونخلط المكونات برفق. بعد ذلك، نسكب هذا الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق زبدة، ونخبز الكيكة الإسفنجية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة. نخرجها من الفرن، ونخرجها من القالب، ونستمتع بكل قطعة لذيذة من هذه الكيكة الإسفنجية الرائعة!
مكونات وصفة الكيك الإسفنجي
- 3 أكواب (شاي) من دقيق القمح
- 2 كوب سكر (شاي)
- 300 مل عصير برتقال
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 6 صفار بيض
- 6 بياض بيض
طريقة التحضير
- ضع بياض البيض في وعاء واخفقه حتى يصبح متماسكًا. ضعه جانبًا.
- في وعاء الخلاط ضعي صفار البيض المصفى وعصير البرتقال واخفقي جيدًا لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط رغويًا.
- أضيفي السكر واخفقي قليلاً لمدة خمس دقائق. أضيفي دقيق القمح المنخول واخفقي حتى يمتزج.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي برفق، وأخيراً أضيفي بياض البيض واخلطي بلطف بحركات من الأسفل إلى الأعلى لتهوية العجينة.
- اسكبي هذا الخليط في صينية مستطيلة الشكل (35 سم × 24 سم) مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة تقريباً.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم.
- وألذ كعكة إسفنجية في العالم جاهزة!
