صلصات لذيذة تصاحب اللحوم المشوية

صلصات لذيذة تصاحب اللحوم المشوية

الشواء هو تقليد طهي يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى اللحوم الطرية، تعتبر الصلصات ضرورية لاستكمال وتعزيز نكهة الطعام المشوي. سنعلمك في هذا الدليل كيفية تحضير ثلاث صلصات لا تقاوم: المايونيز والطماطم والباشن فروت. يقدم كل منها نكهة فريدة ستنقل تجربة الشواء الخاصة بك إلى مستوى آخر.

صلصة المايونيز:

مكونات:

• 1 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص من الثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بقدونس مفروم للتزيين

تعليمات:

1. في وعاء، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والثوم المفروم وخردل ديجون.
2. نكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. ننقل الصلصة إلى وعاء التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
4. قدميها بجانب اللحم المشوي واستمتعي!

صلصة الطماطم:

مكونات:

• 4 حبات من الطماطم الناضجة، منزوعة البذور ومقطعة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص من الثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• الملح والفلفل حسب الذوق
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

تعليمات:

1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا.
3. تُضاف الطماطم المفرومة والأوريجانو المجفف إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تتحلل الطماطم وتشكل صلصة سميكة.
4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يرفع عن النار.
5. ننقل الصلصة إلى وعاء التقديم ونزينها بأوراق الريحان الطازجة.
6. تقدم ساخنة أو باردة مع اللحم المشوي.

صلصة الباشن فروت:

مكونات:

• لب 3 ثمرات باشن فروت
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• 1 عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة من الماء

تعليمات:

1. في وعاء، ضعي لب الباشن فروت، الماء والسكر.
2. يوضع على نار متوسطة ويغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي عصير الليمون الحامض ونشا الذرة المذابين في الماء، مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
4. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
5. انقلي الصلصة إلى وعاء التقديم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
6. يُقدم باردًا مع اللحم المشوي واستمتع بالتباين الحلو والحمضي لصلصة الباشن فروت.

مع هذه الصلصات الثلاث اللذيذة، سوف يتحول لحم الشواء الخاص بك إلى تجربة تذوق لا تُنسى. جرب كل واحدة منها وابحث عن ما تفضله لإبهار ضيوفك في حفل الشواء القادم!