Ukusni umaci uz meso za roštilj

Ukusni umaci uz meso za roštilj

Roštilj je kulinarska tradicija u kojoj se uživa širom svijeta. Pored sočnog mesa, umaci su neophodni za dopunjavanje i poboljšanje okusa hrane s roštilja. U ovom vodiču ćemo vas naučiti kako pripremiti tri neodoljiva umaka: majonez, paradajz i umak od marakuje. Svaki od njih nudi jedinstven okus koji će vaše iskustvo roštiljanja podići na viši nivo.

Majonezni sos:

Sastojci:

• 1 šolja majoneze
• 2 kašike limunovog soka
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica dijonskog senfa
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Sjeckani peršun za ukras

Upute:

1. U posudi pomiješajte majonez, sok od limuna, mljeveni bijeli luk i dijon senf.
2. Začinite solju i biberom po ukusu i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Prebacite sos u posudu za serviranje i ukrasite sjeckanim peršunom.
4. Poslužite uz meso s roštilja i uživajte!

Paradajz sos:

Sastojci:

• 4 zrela paradajza, očišćena od sjemenki i isjeckana
• 1 sjeckani luk
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica sušenog origana
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Svježi listovi bosiljka za ukras

Upute:

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
2. Dodajte sjeckani luk i bijeli luk i pržite dok ne omekšaju i lagano porumene.
3. Dodajte sjeckani paradajz i sušeni origano u tavu i kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući, dok se paradajz ne raspadne i ne formira gusti sos.
4. Začinite solju i biberom po ukusu i sklonite sa vatre.
5. Prebacite umak u posudu za serviranje i ukrasite svježim listovima bosiljka.
6. Poslužite toplo ili hladno uz meso s roštilja.

Umak od marakuje:

Sastojci:

• Pulpa od 3 marakuje
• 1/2 šolje vode
• 1/4 šolje šećera
• Sok od 1 limuna
• 1 kašičica kukuruznog škroba rastvorenog u 2 kašike vode

Upute:

1. U tavu stavite pulpu marakuje, vodu i šećer.
2. Stavite na srednju vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodajte sok od limuna i kukuruzni škrob rastvoren u vodi, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne.
4. Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Prebacite umak u posudu za serviranje i ohladite ga najmanje 30 minuta prije serviranja.
6. Poslužite ohlađeno uz meso s roštilja i uživajte u slatko-kiselom kontrastu umaka od marakuje.

S ova tri ukusna umaka, vaše meso s roštilja postat će nezaboravno gastronomsko iskustvo. Isprobajte svaki i pronađite svog omiljenog kako biste impresionirali goste na sljedećem roštilju!