Rezept: Gebratener Lachs mit Kräutern und Zitrone

Rezept: Gebratener Lachs mit Kräutern und Zitrone

Einführung

Lachs ist aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner saftigen Textur einer der beliebtesten Fische. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie gebackenen Lachs mit Kräutern und Zitrone zubereiten, eine köstliche, gesunde und einfach zuzubereitende Variante.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• 2 Zitronen
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung der Zutaten:

• Den Backofen auf 200°C vorheizen.
• Waschen Sie die Lachsfilets unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
• Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
• Den Saft der anderen Zitrone in eine Schüssel auspressen und beiseite stellen.
• Knoblauch, Petersilie und Thymian fein hacken und beiseite stellen.

2. Lachs würzen:

• In einer kleinen Schüssel den beiseite gestellten Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Lachsfilets auf ein mit Alufolie ausgelegtes oder mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
• Gießen Sie die Marinade über die Lachsfilets und achten Sie darauf, dass diese gut bedeckt sind.
• Jedes Filet mit Zitronenscheiben belegen.

3. Lachs backen:

• Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 12 bis 15 Minuten lang oder bis der Lachs gar ist und mit einer Gabel leicht zu flocken beginnt.
• Um sicherzustellen, dass der Lachs saftig ist, backen Sie ihn nicht zu lange, da er sonst austrocknen kann.

4. Fertigstellung und Servieren:

• Den Lachs aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
• Die Lachsfilets auf Servierteller verteilen.
• Nach Belieben mit frischen Petersilienblättern und zusätzlichen Zitronenspalten garnieren.
• Servieren Sie den gebackenen Lachs mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.

Tipps und Vorschläge:

• Kräutervariation: Versuchen Sie, andere frische Kräuter wie Basilikum, Rosmarin oder Estragon zu verwenden, um Ihrem gebackenen Lachs eine besondere Note zu verleihen.
• Extra-Marinade: Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, marinieren Sie den Lachs vor dem Backen 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank.
• Temperaturkontrolle: Um sicherzustellen, dass der Lachs nicht trocken ist, überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Küchenthermometer. Der Lachs ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 63 °C erreicht hat.
• Beilagen: Dieser gebackene Lachs passt gut zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, gekochtem Quinoa, gegrilltem Spargel oder einem einfachen grünen Salat.

Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept können Sie ein gebackenes Lachsgericht zubereiten, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Genießen Sie den frischen, gesunden Geschmack dieses unglaublichen Fisches