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¡Este pudín de sartén es perfecto, viene con una salsa de caramelo increíble y dejará a todos con ganas de hacerlo de nuevo! De textura suave y sabor delicioso, se prepara fácil y rápidamente en la olla a presión, ¡lo que la hace perfecta para terminar una comida! ¡Mira la receta de Canal Culinária em Casa, prepara el delicioso budín de sartén y deleita a todos!
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Cómo hacer budín de sartén
Para el budín de sartén, comenzaremos preparando el almíbar, siguiendo las instrucciones paso a paso. Dejaremos enfriar el almíbar y haremos el pudín, colocando en una batidora la leche condensada, la leche y los huevos. Tocaremos un minuto. A continuación, pasaremos el almíbar a un molde con un agujero en el medio, que cabe en una olla a presión y verteremos en él la mezcla del pudín. Echaremos un poco de agua en el fondo de la olla a presión y disponemos el molde ajustándolo bien. Tapamos la sartén y la ponemos al fuego fijando el tiempo de cocción en 15 minutos, una vez alcanzada presión. Completaremos la receta siguiendo el paso a paso. ¡Sirve y disfruta de tu magnífico budín de sartén!
Ingredientes de la receta de pudín de sartén
para el almíbar
- 2 cucharadas de vinagre 1 taza de azúcar
- 100ml de agua fría + 70ml de agua a temperatura ambiente
para el pudín
- 1 caja (medida) de leche entera
- 1 caja de leche condensada (395g)
- 4 huevos enteros
El tamaño de la copa es de 250ml.
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Método de preparación
del almíbar
- En una cacerola echamos el azúcar, añadimos 100ml de agua fría, añadimos el vinagre y removemos.
- Colocar a fuego alto y no revolver más, pero observar.
- Cuando alcance el color caramelo, añade con cuidado más agua a temperatura ambiente, removiendo un poco más.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
del pudín
- Primero que nada, asegúrate de tener un molde con un agujero central que encaje dentro de la olla a presión, lo usarás para hornear el pudín. Si no, lo harás
- En la licuadora agrega la leche condensada, la misma cantidad de leche y los huevos.
- Luego batir durante 1 minuto.
- Vierte el almíbar frío en el molde del agujero central e inclínalo repartiéndolo bien por los lados y el centro.
- Vierte la mezcla de pudín en el molde. Si te gusta el pudín más suave, pásalo por un colador. Si te gusta con agujeros, no lo tamices.
- Agrega agua al fondo de la olla a presión, ajusta la forma, tapa la olla y coloca a fuego alto.
- En cuanto alcance presión, contamos 15 minutos y apagamos el fuego.
- Deja que la presión se libere de forma natural, abre el molde, desmolda y desmolda.
- ¡Sirve y disfruta de tu delicioso budín de sartén! ¡Disfrutar!