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Sirve esta berenjena empanizada para el almuerzo o cena con la familia y ¡no creerás que se puede acabar tan rápido! ¡Con un condimento sencillo y muy sabroso y una textura perfecta, esta berenjena empanizada que imparte el Canal Práctico Joi Cozinha será un éxito incluso entre los niños!
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Cómo hacer berenjenas empanizadas
Para hacer esta berenjena utilizaremos ingredientes que solemos tener en casa y que no son caros como berenjena, huevo, harina de trigo, pan rallado, pimienta negra y sal. Además, el aceite sólo lo utilizaremos para freír. ¡Preparar esta receta de berenjenas empanizadas es sumamente sencillo! En primer lugar, cortamos la berenjena en rodajas y espolvoreamos un poco de sal por encima, dejando escurrir durante 30 minutos. Secamos las berenjenas, las rebozamos con harina de trigo, huevo batido y pan rallado y las freímos en aceite hasta que estén doradas. La colocamos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y ¡luego simplemente disfrutamos de esta maravillosa berenjena empanizada!
Ingredientes para la receta de berenjenas empanizadas
- 1 berenjena mediana
- 1 huevo entero
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de pan rallado
- pimienta negra y sal al gusto
Método de preparación
- Retire los extremos de la berenjena y córtela en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Sazona las rodajas con una pizca de sal por todos lados y colócalas en un colador o colador, dejando escurrir el líquido durante 30 minutos.
- Seca bien las berenjenas con papel toalla y reserva.
- En un bol colocar el huevo, la sal y la pimienta negra y batir bien.
- En otro bol coloca la harina de trigo y en un tercer bol coloca el pan rallado.
- Empanizar las rodajas de berenjena rebozándolas con harina de trigo, huevo batido y pan rallado.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.
- ¡Ahora solo pruébalo y disfruta de esta delicia de berenjena empanizada, crujiente y seca!
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