Vous serez surpris par le goût délicieux de ce pain sain, préparé avec un seul ingrédient et auquel vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez ! Sans gluten, c'est un excellent choix pour une alimentation saine ! Vous pouvez le garnir de la garniture de votre choix ou le déguster nature. Découvrez la recette de la chaîne Leodenice Camargo, préparez ce pain divin et laissez-vous surprendre !
Comment faire du pain en forme
Pour la recette du pain santé, nous placerons les morceaux de manioc dans une cocotte-minute remplie d'eau froide et, si vous le souhaitez, ajouter du sel. Nous fermerons la casserole avec le couvercle et, une fois la pression atteinte, nous compterons 7 minutes de cuisson. Éteignons le feu, relâchons délicatement la pression de la casserole et la sortons de l'eau. Laissons-la refroidir légèrement. Une fois le manioc chaud, écrasons-le à la fourchette sur une surface plane et propre pour développer l'amidon et gagner en élasticité. Nous terminerons la recette en suivant scrupuleusement les instructions étape par étape. Servez et savourez votre magnifique pain santé, fourré ou nature ! Bon appétit !
Ingrédients pour la recette du pain fit
- 1 kg de manioc
- 1 cuillère à soupe de sel (facultatif)
Méthode de préparation
- Ajoutez les morceaux de manioc dans une cocotte-minute avec de l’eau froide et, si vous le souhaitez, ajoutez du sel.
- Couvrez la casserole et une fois la pression atteinte, réglez le temps de cuisson à 7 minutes.
- Éteignez le feu, relâchez délicatement la pression de la casserole et retirez-la de l'eau en la laissant refroidir.
- Écrasez le manioc chaud à la fourchette sur une surface propre. Ainsi, la pâte deviendra élastique et l'amidon se développera.
- À l'aide d'une spatule, grattez la purée de manioc du plan de travail et remettez-la sur la pile, en l'écrasant encore davantage à la fourchette. Répétez l'opération jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ensuite, tapissez le comptoir d'un morceau de plastique propre et prélevez des portions de pâte, puis formez des boules avec vos mains.
- Mettez ces boules de côté sur le plastique et recouvrez-les d'une autre pendant que vous les façonnez, afin qu'elles ne sèchent pas trop.
- Une fois les boules prêtes et placées entre deux feuilles de plastique, aplatissez-les avec une assiette pour les rendre fines. Si vous le souhaitez, étalez-les de la même manière avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive sur le feu, laissez-la griller d'un côté puis retournez-la pour griller de l'autre.
- Transférer dans une assiette et réserver. Répéter l'opération avec toutes les boules ainsi formées.
- Remplissez-le autant que vous le souhaitez, selon vos préférences, ou savourez votre fantastique pain en forme tel quel !
