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De délicieuses sauces pour accompagner votre viande au barbecue
Le barbecue est une tradition culinaire appréciée dans le monde entier. En plus des viandes juteuses, les sauces sont essentielles pour compléter et rehausser la saveur des grillades. Dans ce guide, nous vous apprendrons à préparer trois sauces irrésistibles : mayonnaise, tomate et fruit de la passion. Chacun offre une saveur unique qui fera passer votre expérience barbecue à un autre niveau.
Sauce mayonnaise :
Ingrédients:
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Persil haché pour décorer
Instructions:
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'ail émincé et la moutarde de Dijon.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Transférer la sauce dans un plat de service et garnir de persil haché.
- Servir avec la viande du barbecue et déguster !
Sauce tomate :
Ingrédients:
- 4 tomates mûres épépinées et hachées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour décorer
Instructions:
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter les tomates hachées et l'origan séché dans la poêle et cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce épaisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et retirer du feu.
- Transférer la sauce dans un plat de service et garnir de feuilles de basilic frais.
- Servir chaud ou froid avec la viande du barbecue.
Sauce aux fruits de la passion :
Ingrédients:
- Pulpe de 3 fruits de la passion
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de sucre
- Jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions:
- Dans une casserole, mettez la pulpe du fruit de la passion, l'eau et le sucre.
- Placer sur feu moyen et faire bouillir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter le jus de citron et la fécule de maïs dissous dans l'eau en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Transférer la sauce dans un plat de service et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
- Servir bien frais avec la viande du barbecue et savourer le contraste sucré et acide de la sauce aux fruits de la passion.
Avec ces trois délicieuses sauces, votre viande au barbecue se transformera en une expérience gastronomique inoubliable. Essayez chacun d'eux et trouvez votre préféré pour impressionner vos invités lors de votre prochain barbecue !
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