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Imaginez quel plaisir c'est de préparer vos propres snacks salés, avec cette délicieuse recette de pâte salée, utilisant uniquement du manioc et un choix de garniture de viande hachée, ce snack salé connaîtra un énorme succès. Utilisez votre créativité et préparez diverses garnitures pour cette incroyable pâte savoureuse. Découvrez étape par étape et servez cette merveilleuse recette salée de la chaîne Dika da Naka.
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Comment faire de la pâte salée
Pour la pâte salée vous utiliserez du manioc, du sel et de l’eau. Garnir de viande hachée, tomate, oignon, ail, huile, persil, olives, poivre noir au goût. Préparez la pâte en cuisant le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre, pétrissez jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse. Faire revenir la viande hachée, l'oignon, l'ail, la tomate, les assaisonnements et les olives pour la garniture. Modelez les snacks selon le mode de préparation, panez-les et congelez-les si vous préférez. Faites frire dans l'huile chaude et servez ces délicieuses collations avec une pâte salée simple et facile.
Ingrédients pour la recette de la pâte salée
Pour la pâte
- Sel au goût
- 1 kg de manioc coupé en cubes
- Arrosez autant que nécessaire
Pour le remplissage
- 1 tomate hachée
- ½ oignon moyen haché
- 300 grammes de viande hachée (canette hachée)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- ½ tasse d'olives hachées
- Sel et poivre noir au goût
Au pain
- 1 tasse (thé) de chapelure
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse (thé) d'eau
- Huile pour frire autant que nécessaire
Méthode de préparation
De la pâte
- Commencez par cuire le manioc dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Une fois cuit, égouttez-le bien et écrasez-le dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène, en ajustant le sel si nécessaire.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et uniforme.
Du remplissage
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit très lâche.
- Ajouter les tomates, les assaisonnements et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez enfin les olives et le persil, mélangez bien et retirez du feu.
De l'assemblée
- Assemblez les snacks en prélevant des portions de pâte, en les ouvrant dans le creux de la main, en plaçant la garniture et en fermant à votre guise.
- Répétez jusqu’à ce que vous utilisiez toute la pâte et la garniture.
- Panez les snacks en les trempant dans un mélange d'eau et de fécule de maïs, puis enrobez-les de chapelure.
- Si vous ne les faites pas frire immédiatement, congelez-les sur une plaque à pâtisserie avant de les envelopper dans une pellicule plastique et de les conserver au congélateur jusqu'à 90 jours.
- Pour une consommation immédiate, faites frire les snacks dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant et servez ces délicieuses collations faites avec une pâte incroyablement savoureuse !
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