Servez cette aubergine panée pour le déjeuner ou le dîner en famille et vous serez surpris de la rapidité avec laquelle elle disparaîtra ! Avec un assaisonnement simple et savoureux et une texture parfaitement cuite, cette aubergine panée, présentée par la chaîne Joi Cozinha Prática, fera un tabac même auprès des enfants !
Comment faire des aubergines panées
Pour réaliser cette aubergine, nous utiliserons des ingrédients que nous avons généralement à la maison et qui sont peu coûteux, comme des aubergines, des œufs, de la farine de blé, de la chapelure, du poivre noir et du sel. De plus, nous n'utiliserons que de l'huile pour la friture. La préparation de cette recette d'aubergines panées est extrêmement simple ! Nous coupons d'abord l'aubergine en tranches, la saupoudrons d'un peu de sel et la laissons égoutter 30 minutes. Séchons les aubergines, enrobons-les de farine de blé, d'œuf battu et de chapelure, puis faisons-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile et savourez cette délicieuse aubergine panée !
Ingrédients pour la recette d'aubergines panées
- 1 aubergine moyenne
- 1 oeuf entier
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- poivre noir et sel au goût
Méthode de préparation
- Retirez les extrémités de l'aubergine et coupez-la en tranches d'environ 1/2 doigt d'épaisseur.
- Assaisonnez les tranches avec une pincée de sel sur tous les côtés et placez-les dans un tamis ou une passoire, en laissant le liquide s'égoutter pendant 30 minutes.
- Séchez bien les aubergines avec du papier absorbant et réservez.
- Dans un bol, mettre l’œuf, le sel et le poivre noir et bien battre.
- Dans un autre bol, mettez la farine de blé et dans un troisième bol, mettez la chapelure.
- Enrober les tranches d’aubergines de farine de blé, d’œuf battu et de chapelure.
- Faites frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et égouttez l'excédent d'huile sur du papier absorbant.
- Il ne vous reste plus qu'à essayer et déguster cette délicieuse aubergine panée, croustillante et sèche !
