Personne ne pourra résister si vous réalisez ce spectaculaire gâteau bombe au chocolat, qui sort du four déjà rempli d'une crème sensationnelle ! Cette délicieuse friandise, garnie de ganache, mettra l'eau à la bouche de tout le monde et est parfaite pour servir en dessert ou pour déguster en toute occasion. Découvrez la recette de la chaîne Recipes by Cris, réalisez le divin gâteau bombe au chocolat et laissez-vous surprendre !
Comment faire un gâteau bombe au chocolat
Pour le gâteau bombe au chocolat, nous allons suivre quelques étapes de préparation, toutes simples. Nous allons commencer par préparer la crème, qui doit être froide, pour pouvoir commencer à préparer la pâte. Pour la crème, nous aurons besoin de : lait, chocolat en poudre, fécule de maïs et lait concentré. Nous allons réaliser la pâte à gâteau avec : de la farine, de l'huile, des œufs, de la levure, du lait, du bicarbonate de soude, du sucre et du chocolat en poudre. Avant la cuisson, nous répartirons des cuillerées de crème sur la pâte. Nous réaliserons également une garniture de ganache avec du chocolat mi-sucré et de la crème épaisse. Nous terminerons la recette en suivant le pas à pas. Servez et savourez votre incroyable gâteau bombe au chocolat !
Ingrédients de la recette du gâteau aux bombes au chocolat
Pour la crème
- 600 ml de lait entier
- ½ tasse (thé) de poudre de cacao 50%
- 3 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs
- 1 boîte de lait concentré (395g)
Pour le gâteau
- 3 tasses (thé) de farine de blé sans levure, tamisée
- ½ tasse (thé) d'huile
- 4 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 tasse (thé) de lait entier
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse et ½ (thé) de sucre
- ½ tasse (thé) de poudre de cacao 50%
Pour la couverture
- pépites de chocolat (facultatif)
- 2 barres de chocolat mi-sucré haché (pour un total de 180 g)
- 1 boîte de crème (200g)
Méthode de préparation
De la crème
- Dans une casserole, toujours hors du feu, ajouter : la fécule de maïs, le lait concentré, le cacao en poudre 50% et le lait.
- Mélangez et maintenant, oui, mettez-le sur le feu, faites cuire en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis remuez pendant encore une demi-minute et éteignez le feu.
- Pour refroidir plus rapidement, transférez dans un plat en aluminium.
- Une fois la crème froide, commencez à préparer la pâte à gâteau.
Du gâteau
- Une fois la crème froide, commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Pour la pâte à gâteau, placez les œufs et le sucre dans le bol du mixeur et battez bien.
- Ajoutez la farine de blé, la poudre de cacao 50%, le bicarbonate de soude, l'huile et le lait. Battre à vitesse moyenne, juste pour mélanger.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez avec une cuillère en bois.
- Transférer la pâte dans un moule rectangulaire (36 cm x 26 cm x 0,5 cm), déjà graissé avec de la margarine et saupoudré de farine, en l'étalant avec une spatule.
- Ensuite, avec une cuillère, prenez une portion de crème et avec une autre cuillère, déposez-la sur la pâte. Pour ce faire, placez une cuillère à soupe de crème à côté de l’autre sur la pâte.
- Cuire au four préalablement préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Retirer et après refroidissement, démouler et préparer la garniture.
- Versez le glaçage ganache sur le gâteau et étalez-le. Si vous le souhaitez, saupoudrez de pépites de chocolat.
- Servez et savourez votre délicieux gâteau bombe au chocolat !
D'après la couverture
- Dans un bol, ajouter le chocolat mi-sucré haché et la crème, en plaçant au micro-ondes toutes les 15 secondes, en retirant et en mélangeant, pour ne pas brûler, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Si désiré, faire fondre au bain-marie.
- Votre couverture est prête à l'emploi.
