Génoise très moelleuse à réaliser farcie ou avec garniture

Le gâteau éponge est l'une des recettes les plus classiques et polyvalentes de la pâtisserie. Avec sa texture légère et moelleuse, il est parfait pour toutes les occasions, d'un anniversaire au petit-déjeuner. Réalisez cette recette de gâteau éponge de la chaîne de recettes Daniel Gomes, c'est surréaliste !

 Comment faire un gâteau éponge 

Pour réaliser un gâteau éponge, nous aurons besoin de farine de blé, de sucre, de jus d'orange, de levure chimique, de jaunes d'œufs et de blancs d'œufs battus. Nous allons battre les ingrédients de la pâte au robot culinaire en suivant l'ordre d'ajout et de préparation, en laissant la levure chimique et les blancs d'œufs battus pour la fin et en mélangeant délicatement. Ensuite, nous verserons cette pâte dans un moule rectangulaire graissé et recouvert de papier sulfurisé et enfournerons le gâteau éponge pendant environ 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous le sortirons du four, le démoulerons et savourerons chaque part de ce délicieux gâteau éponge !

Ingrédients pour la recette du gâteau éponge 

• 3 tasses (thé) de farine de blé 
• 2 tasses de sucre
• 300 ml de jus d'orange 
• 1 cuillère à soupe de levure chimique 
• 6 jaunes d'œufs 
• 6 blancs d'œufs 

Méthode de préparation 

1. Dans un bol, battre les blancs en neige. Réserver. 
2. Dans un mixeur, placez les jaunes d'œufs égouttés et le jus d'orange et battez bien pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 
3. Ajoutez le sucre et battez encore un peu pendant 5 minutes. Ajoutez la farine de blé tamisée et battez pour incorporer. 
4. Ajoutez la levure chimique et mélangez légèrement, et enfin ajoutez les blancs d'œufs et mélangez délicatement avec des mouvements de bas en haut pour aérer la pâte.
5. Versez ce mélange dans un moule rectangulaire (35 cm x 24 cm) graissé et recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes. 
6. Retirer du four, laisser refroidir et démouler sur un plat de service. 
7. Et le gâteau éponge le plus délicieux du monde est prêt !