Ce pudding à l'autocuiseur est parfait, servi avec une incroyable sauce caramel, et vous en redemanderez ! Avec sa texture onctueuse et sa saveur délicieuse, il se prépare rapidement et facilement à l'autocuiseur, ce qui en fait la fin parfaite d'un repas ! Découvrez la recette de la chaîne Culinária em Casa, préparez ce délicieux pudding à l'autocuiseur et régalez tout le monde !
Comment faire du pudding à la poêle
Pour le pudding, nous commencerons par préparer le sirop en suivant les instructions étape par étape. Laissez refroidir le sirop et préparez le pudding en mettant le lait concentré, le lait et les œufs dans un blender. Mixez pendant une minute. Versez ensuite le sirop dans un moule percé au milieu, adapté à un autocuiseur, et versez-y la préparation pour pudding. Ajoutez un peu d'eau au fond de l'autocuiseur et placez le moule dedans en veillant à ce qu'il soit bien arrosé. Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes après la mise sous pression. Terminez la recette en suivant les instructions étape par étape. Servez et savourez votre délicieux pudding !
Ingrédients pour la recette du pudding à la poêle
Pour le sirop
- 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 tasse de sucre
- 100 ml d'eau froide + 70 ml d'eau à température ambiante
Pour le pudding
- 1 carton (mesure) de lait entier
- 1 boîte de lait concentré (395g)
- 4 œufs entiers
La taille de la tasse est de 250 ml.
Méthode de préparation
Du sirop
- Dans une casserole, mettre le sucre, ajouter 100 ml d'eau froide, ajouter le vinaigre et remuer.
- Portez à feu vif et ne remuez plus, mais surveillez.
- Lorsqu'il atteint une couleur caramel, ajoutez délicatement plus d'eau à température ambiante en remuant encore un peu.
- Éteignez le feu et laissez refroidir.
Du pudding
- Tout d'abord, vérifiez si vous avez un moule avec un trou central qui s'insère dans l'autocuiseur et qui servira à cuire le pudding. Si vous n'en avez pas, il vous faudra
- Dans le mixeur, ajoutez le lait concentré, la même quantité de lait et les œufs.
- Battez ensuite pendant 1 minute.
- Versez le sirop refroidi dans le moule à trou central et inclinez-le en l'étalant bien sur les côtés et au centre.
- Versez la préparation dans le moule. Si vous préférez un pudding plus onctueux, filtrez-le. Si vous préférez un pudding troué, ne le filtrez pas.
- Ajoutez de l'eau au fond de l'autocuiseur, placez la casserole dedans, couvrez la casserole et placez sur feu vif.
- Une fois que la pression commence à monter, comptez 15 minutes et éteignez le feu.
- Laissez la pression se relâcher naturellement, ouvrez la poêle, retirez la poêle et démoulez.
- Servez et savourez votre délicieux pudding ! Bon appétit !
