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Recette : Saumon rôti aux herbes et au citron
Introduction
Le saumon est l'un des poissons les plus populaires en raison de sa saveur riche et de sa texture succulente. Dans cette recette, je vais vous apprendre à préparer du saumon au four avec des herbes et du citron, une option délicieuse, saine et facile à préparer.
Ingrédients:
- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Préparation des ingrédients :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lavez les filets de saumon sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez un citron en fines tranches et réservez.
- Pressez le jus de l'autre citron dans un bol et réservez.
- Hachez finement l'ail, le persil et le thym et réservez.
2. Assaisonnement du saumon :
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron réservé, l'huile d'olive, l'ail émincé, le persil et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou graissée d'huile d'olive.
- Versez la marinade sur les filets de saumon en veillant à ce qu'ils soient bien recouverts.
- Garnir chaque filet de tranches de citron.
3. Cuisson du saumon :
- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et commence à s'effriter facilement à la fourchette.
- Pour que le saumon soit juteux, ne le faites pas cuire trop longtemps car cela pourrait le rendre sec.
4. Finition et service :
- Sortez le saumon du four et laissez-le reposer quelques minutes.
- Transférer les filets de saumon dans des assiettes de service.
- Si vous le souhaitez, garnissez de feuilles de persil frais et de quartiers de citron supplémentaires.
- Servez le saumon cuit au four avec vos plats d'accompagnement préférés, comme du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Conseils et suggestions :
- Variante à base de plantes : Essayez d'utiliser d'autres herbes fraîches, comme le basilic, le romarin ou l'estragon, pour ajouter une touche différente à votre saumon au four.
- Marinade supplémentaire : Si vous souhaitez une saveur encore plus intense, faites mariner le saumon au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.
- Contrôle de la température: Pour vous assurer que le saumon n'est pas sec, vérifiez la température interne avec un thermomètre de cuisine. Le saumon est prêt lorsqu'il atteint une température interne de 63°C.
- Plats d'accompagnement : Ce saumon cuit au four se marie bien avec une variété d'accompagnements, comme de la purée de pommes de terre, du quinoa cuit, des asperges grillées ou une simple salade verte.
Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez préparer un plat de saumon au four qui impressionnera votre famille et vos amis. Profitez de la saveur fraîche et saine de ce poisson incroyable
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