Questo budino in padella è perfetto, servito con un'incredibile salsa al caramello e lascerà tutti con la voglia di mangiarne ancora! Con una consistenza liscia e un sapore delizioso, si prepara facilmente e velocemente nella pentola a pressione, ed è perfetto per concludere un pasto! Scopri la ricetta del canale Culinária em Casa, prepara questo delizioso budino in padella e delizia tutti!
Come preparare il budino in padella
Per preparare il budino in padella, inizieremo preparando lo sciroppo, seguendo le istruzioni passo passo. Lasciamo raffreddare lo sciroppo e prepariamo il budino, mettendo nel frullatore il latte condensato, il latte e le uova. Batteremo per un minuto. Successivamente, trasferiremo lo sciroppo in uno stampo con un foro al centro, adatto alla pentola a pressione, e verseremo al suo interno il composto per il budino. Aggiungeremo un po' d'acqua sul fondo della pentola a pressione e vi adageremo la pentola, sistemandola bene. Coprite la pentola e fate cuocere per 15 minuti dopo aver raggiunto la pressione. Completeremo la ricetta seguendo le istruzioni passo dopo passo. Servite e gustate il vostro magnifico budino in padella!
Ingredienti per la ricetta del budino in padella
Per lo sciroppo
- 2 cucchiai di aceto 1 tazza di zucchero
- 100 ml di acqua fredda + 70 ml di acqua a temperatura ambiente
Per il budino
- 1 cartone (misura) di latte intero
- 1 lattina di latte condensato (395 g)
- 4 uova intere
La dimensione della tazza è 250 ml.
Metodo di preparazione
Dallo sciroppo
- In una pentola mettete lo zucchero, aggiungete 100 ml di acqua fredda, aggiungete l'aceto e mescolate.
- Portate a fuoco alto e non mescolate più, ma osservate.
- Quando avrà raggiunto un colore caramello, aggiungere con cautela altra acqua a temperatura ambiente, mescolando ancora un po'. Â
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Dal budino
- Per prima cosa, controlla se hai uno stampo con un foro centrale che si adatti alla pentola a pressione: lo userai per cuocere il budino. Se non ce l'hai, ce l'avraiÂ
- Nel frullatore aggiungete il latte condensato, la stessa quantità di latte e le uova.
- Quindi sbattere per 1 minuto.
- Versate lo sciroppo raffreddato nello stampo con il foro centrale e inclinatelo, distribuendolo bene sui lati e al centro.
- Versare il composto per il budino nella teglia. Se preferisci un budino più cremoso, passalo attraverso un colino. Se ti piace con i buchi, non passarlo al setaccio.
- Aggiungere acqua sul fondo della pentola a pressione, posizionare la pentola al suo interno, coprire e mettere sul fuoco a fiamma alta.
- Una volta che inizia a pressurizzare, contare 15 minuti e spegnere il fuoco.
- Lasciate che la pressione si sgonfi naturalmente, aprite la padella, toglietela dallo stampo e sformatela.
- Servite e gustate il vostro delizioso budino in padella! Godere!
