Il pan di Spagna è una delle ricette più classiche e versatili della pasticceria. Grazie alla sua consistenza leggera e morbida, è perfetto per ogni occasione, dal compleanno alla semplice colazione. Provate questa ricetta del pan di Spagna dal canale di ricette di Daniel Gomes: è surreale!
Come fare la torta pan di Spagna
Per preparare il pan di Spagna avremo bisogno di farina di frumento, zucchero, succo d'arancia, lievito in polvere, tuorli d'uovo e albumi montati a neve. Per la pastella del pan di Spagna monteremo gli ingredienti nella planetaria, seguendo l'ordine di aggiunta e preparazione, lasciando per ultimi il lievito e gli albumi montati a neve e mescolando delicatamente. Verseremo poi il composto in una teglia rettangolare imburrata e rivestita con carta da forno e cuoceremo il pan di Spagna per circa 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Toglieremo il dolce dal forno, lo sformeremo e gusteremo ogni deliziosa fetta di questa splendida torta!
Ingredienti per la ricetta del pan di Spagna
- 3 tazze (tè) di farina di frumento
- 2 tazze di zucchero
- 300 ml di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 6 tuorli d'uovo
- 6 albumi d'uovo
Metodo di preparazione
- Mettete gli albumi in una ciotola e montateli a neve ferma. Libro.
- In una planetaria mettete i tuorli d'uovo colati e il succo d'arancia e sbattete bene per circa 7 minuti, fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere lo zucchero e sbattere ancora un po' per 5 minuti. Aggiungere la farina di frumento setacciata e sbattere per incorporarla.
- Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente, quindi aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per arieggiare l'impasto.
- Versate il composto in una teglia rettangolare (35 cm x 24 cm) imburrata e rivestita con carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
- Togliete dal forno, lasciate raffreddare e sformate su un piatto da portata.
- Ed ecco pronta la torta più buona del mondo!
