Ricetta: Salmone al forno con erbe e limone
Introduzione
Il salmone è uno dei pesci più amati grazie al suo sapore ricco e alla consistenza succulenta. In questa ricetta, vi insegnerò a preparare il salmone al forno con erbe aromatiche e limone, un'opzione deliziosa, sana e facile da preparare.
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno)
- 2 limoni
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. Preparazione degli ingredienti:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare i filetti di salmone sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
- Tagliare un limone a fettine sottili e metterle da parte.
- Spremete il succo dell'altro limone in una ciotola e mettetelo da parte.
- Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e il timo e mettere da parte.
2. Condire il salmone:
- In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone tenuto da parte, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo e il timo. Condite con sale e pepe a piacere.
- Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita con un foglio di alluminio o unta con olio d'oliva.
- Versare la marinata sui filetti di salmone, assicurandosi che siano ben coperti.
- Guarnire ogni filetto con fette di limone.
3. Cottura del salmone:
- Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 12-15 minuti, o finché il salmone non è cotto e inizia a sfaldarsi facilmente con una forchetta.
- Per far sì che il salmone rimanga succoso, non cuocerlo troppo a lungo, altrimenti potrebbe seccarsi.
4. Finitura e servizio:
- Togliete il salmone dal forno e lasciatelo riposare per qualche minuto.
- Trasferire i filetti di salmone sui piatti da portata.
- Se lo si desidera, guarnire con foglie di prezzemolo fresco e ulteriori fette di limone.
- Servite il salmone al forno con i vostri contorni preferiti, come riso, verdure grigliate o un'insalata fresca.
Suggerimenti e consigli:
- Variazione di erbe: Provate a usare altre erbe fresche, come basilico, rosmarino o dragoncello, per aggiungere un tocco diverso al vostro salmone al forno.
- Marinata extra: Se si desidera un sapore ancora più intenso, lasciare marinare il salmone in frigorifero per 30 minuti/1 ora prima di infornarlo.
- Controllo della temperatura: Per evitare che il salmone si secchi troppo, controlla la temperatura interna con un termometro da cucina. Il salmone è pronto quando raggiunge una temperatura interna di 63 °C.
- Contorni: Questo salmone al forno si abbina bene a diversi contorni, come purè di patate, quinoa cotta, asparagi grigliati o una semplice insalata verde.
Con questa ricetta semplice e deliziosa, puoi preparare un salmone al forno che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici. Goditi il sapore fresco e sano di questo pesce incredibile.
