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Sirva essa berinjela empanada no almoço ou jantar em família e você não vai acreditar que ela é capaz de acabar tão rápido! Com um temperinho simples e muito saboroso e uma textura no ponto perfeito, essa berinjela empanada ensinada pelo Canal Joi Cozinha pratica vai fazer sucesso até com as crianças!
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Como fazer berinjela empanada
Para fazer essa berinjela, usaremos ingredientes que costumamos ter em casa e que não custam caro, como berinjela, ovo, farinha de trigo, farinha de rosca, pimenta-do-reino, e sal. Além disso, usaremos apenas o óleo para fritar. Preparar essa receita de berinjela empanada é extremamente simples! Primeiro, cortamos a berinjela em rodelas e espalhamos um pouco de sal por cima, deixando escorrer por 30 minutos. Secamos as berinjelas, empanadas em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca e fritamos em óleo até dourar. Colocamos sobre papel-toalha para escorrer o excesso do óleo e depois é só saborear essa maravilha de berinjela empanada!
Ingredientes da receita de berinjela empanada
- 1 berinjela média
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Remova as extremidades da berinjela e corte em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura.
- Tempere as rodelas com uma pitada de sal por todos os lados e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor, deixando escorrer o líquido por 30 minutos.
- Seque bem as berinjelas com papel-toalha e reserve.
- Em uma tigela, coloque o ovo, o sal e a pimenta-do-reino e bata bem.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e em uma terceira tigela coloque a farinha de rosca.
- Empane as rodelas de berinjela passando na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente abundante até dourar dos dois lados e ponha para escorrer o excesso de óleo sobre papel-toalha.
- Agora é só provar e se deliciar com essa delícia de berinjela empanada crocante e sequinha!
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