レシピ：ハーブとレモンの焼き鮭
導入
サーモンは、その豊かな風味とジューシーな食感から、最も人気のある魚の一つです。このレシピでは、美味しくて健康的で簡単に作れる、ハーブとレモンを使った焼き鮭の作り方を紹介します。
材料：
- サーモンフィレ 4枚（1枚あたり約150g）
- レモン2個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
- ニンニク2片（みじん切り）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 刻んだ新鮮なタイム大さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書：
1. 材料の準備：
- オーブンを200℃に予熱します。
- 鮭の切り身を流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。
- レモンを薄くスライスして置いておきます。
- もう1つのレモンから果汁を絞り、ボウルに入れて置いておきます。
- ニンニク、パセリ、タイムを細かく刻んで置いておきます。
2. サーモンに味付けをする：
- 小さなボウルに、残しておいたレモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、パセリ、タイムを混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- アルミホイルを敷いたベーキングシートかオリーブオイルを塗ったベーキングシートの上にサーモンの切り身を置きます。
- サーモンの切り身にマリネ液を注ぎ、全体によくかかるようにします。
- 各フィレの上にレモンスライスをのせます。
3. サーモンを焼く：
- 予熱したオーブンに天板を置き、サーモンに火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで、約 12 ～ 15 分間焼きます。
- サーモンがジューシーになるように、あまり長く焼かないようにしてください。長く焼くと乾燥してしまいます。
4. 仕上げと盛り付け:
- サーモンをオーブンから取り出し、数分間放置します。
- サーモンの切り身を皿に移します。
- 必要に応じて、新鮮なパセリの葉と追加のレモンスライスを飾ります。
- 焼いたサーモンは、ご飯、焼き野菜、新鮮なサラダなど、お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
ヒントと提案:
- ハーブのバリエーション: バジル、ローズマリー、タラゴンなどの他の新鮮なハーブを使用して、焼き鮭に違った味わいを加えてみましょう。
- 追加のマリネ: さらに濃厚な味わいにしたい場合は、焼く前にサーモンを冷蔵庫で30分～1時間漬け込んでください。
- 温度制御: サーモンが乾燥しないように、調理用温度計で内部の温度を確認してください。サーモンは内部温度が63℃に達したら出来上がりです。
- おかず： このベイクドサーモンは、マッシュポテト、調理したキヌア、グリルしたアスパラガス、シンプルなグリーンサラダなど、さまざまなサイドディッシュとよく合います。
このシンプルでおいしいレシピを使えば、家族や友人を感動させる焼き鮭料理を作ることができます。この素晴らしい魚の新鮮でヘルシーな味をお楽しみください
