Heerlijke sauzen voor bij uw barbecuevlees

Heerlijke sauzen voor bij uw barbecuevlees

Barbecueën is een culinaire traditie die over de hele wereld geliefd is. Naast het sappige vlees zijn sauzen essentieel om de smaak van gegrilde gerechten aan te vullen en te versterken. In deze gids leren we je hoe je drie onweerstaanbare sauzen maakt: mayonaise, tomaat en passievrucht. Elk met een unieke smaak die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.

Mayonaisesaus:

Ingrediënten:

• 1 kopje mayonaise
• 2 eetlepels citroensap
• 2 teentjes gehakte knoflook
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• Zout en peper naar smaak
• Gehakte peterselie ter garnering

Instructies:

1. Meng in een kom de mayonaise, citroensap, gehakte knoflook en Dijonmosterd.
2. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng goed totdat er een homogene massa ontstaat.
3. Giet de saus in een serveerschaal en garneer met gehakte peterselie.
4. Serveer met barbecuevlees en geniet ervan!

Tomatensaus:

Ingrediënten:

• 4 rijpe tomaten, ontpit en in stukjes gesneden
• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes gehakte knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicumblaadjes ter garnering

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en lichtgoudbruin zijn.
3. Voeg de gehakte tomaten en gedroogde oregano toe aan de pan en kook het ongeveer 10 minuten. Roer af en toe, totdat de tomaten uit elkaar vallen en er een dikke saus ontstaat.
4. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur.
5. Giet de saus in een serveerschaal en garneer met verse basilicumblaadjes.
6. Warm of koud serveren bij barbecuevlees.

Passievruchtensaus:

Ingrediënten:

• Vruchtvlees van 3 passievruchten
• 1/2 kopje water
• 1/4 kopje suiker
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel maizena opgelost in 2 eetlepels water

Instructies:

1. Doe het vruchtvlees van de passievrucht, het water en de suiker in een pan.
2. Zet het mengsel op middelhoog vuur en laat het koken. Roer af en toe, tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg het citroensap en de in water opgeloste maïzena toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
4. Haal het van het vuur en laat het volledig afkoelen.
5. Doe de saus in een serveerschaal en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast staan voordat u het serveert.
6. Serveer koud bij gebarbecued vlees en geniet van het zoetzure contrast van de passievruchtensaus.

Met deze drie heerlijke sauzen wordt uw barbecuevlees een onvergetelijke gastronomische ervaring. Probeer ze allemaal en vind uw favoriet om indruk te maken op uw gasten tijdens uw volgende barbecue!