Serveer deze gepaneerde aubergine als lunch of diner met je gezin en je zult niet geloven hoe snel hij op is! Met een eenvoudige en zeer smaakvolle kruidenmix en een perfect gegaarde textuur is deze gepaneerde aubergine, die wordt gepresenteerd door het Joi Cozinha Prática Channel, een echte hit, zelfs bij de kinderen!
Hoe maak je gepaneerde aubergine
Om deze aubergine te maken, gebruiken we ingrediënten die we meestal in huis hebben en die goedkoop zijn, zoals aubergine, ei, tarwebloem, paneermeel, zwarte peper en zout. Daarnaast gebruiken we alleen olie om te frituren. Het bereiden van dit recept voor gepaneerde aubergine is heel eenvoudig! Eerst snijden we de aubergine in plakjes, strooien er een beetje zout over en laten ze 30 minuten uitlekken. Dep de aubergines droog, haal ze door tarwebloem, losgeklopt ei en paneermeel en frituur ze in olie tot ze goudbruin zijn. Leg ze op keukenpapier om de overtollige olie af te voeren en geniet vervolgens van deze heerlijke gepaneerde aubergine!
Ingrediënten voor het recept voor gepaneerde aubergine
- 1 middelgrote aubergine
- 1 heel ei
- 3 eetlepels tarwebloem
- 3 eetlepels paneermeel
- zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwijder de uiteinden van de aubergine en snijd hem in plakken van ongeveer een halve vinger dik.
- Bestrooi de plakken aan alle kanten met een snufje zout en leg ze in een zeef of vergiet. Laat het vocht 30 minuten uitlekken.
- Droog de aubergines goed af met keukenpapier en zet ze apart.
- Doe het ei, zout en zwarte peper in een kom en klop het goed.
- Doe het tarwemeel in een andere kom en doe het paneermeel in een derde kom.
- Haal de plakken aubergine door het tarwemeel, het losgeklopte ei en het paneermeel.
- Bak ze in ruime hoeveelheid hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Laat de overtollige olie uitlekken op keukenpapier.
- Nu hoeft u alleen nog maar te genieten van deze heerlijke, knapperige en droog gepaneerde aubergine!
