Deze bananen-kaneelbotercake is precies wat je nodig hebt om je cake-trek te stillen. De bananenmix in combinatie met een vleugje kaneel maakt deze cake niet alleen lekker, maar ook aromatisch; het soort cake dat zelfs in de oven iedereen naar de keuken lokt. De zachte en licht boterachtige textuur smelt in je mond bij elke hap. Dit is de perfecte botercake van het Juh Simplicia-kanaal, maak hem gewoon!
Hoe maak je boterkoek
Voor de boterkoek gebruiken we eieren, margarine, suiker, bananen, tarwebloem, maïzena, zout, bakpoeder en kaneel. Prak de bananen en zet apart. Klop in een kom de eieren, suiker, boter, banaan en zout los. Voeg de tarwebloem en maïzena toe en klop goed. Voeg de gist toe. Vet een bakvorm in, giet de helft van het beslag erin, voeg een mengsel van suiker en kaneel toe en bedek met het resterende beslag en nog wat suiker en kaneel. Bak 30 minuten op 180 °C. Haal de vorm uit de vorm en geniet van deze heerlijke boterkoek.
Ingrediënten voor boterkoekrecept
Voor deeg
- 3 eieren
- 3 eetlepels margarine (60 g)
- 1 kopje suiker (145 g)
- 3 rijpe bananen (185 g)
- 1 en 1/2 kopje tarwebloem (150 g)
- 1/2 kopje maizena (60 g)
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel cakegist (14 g)
Bestrooien
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Prak de bananen op een bord met een vork en zet ze apart.
- Doe de eieren en suiker in een kom en klop goed met een garde. Voeg als de eieren schuimig zijn de boter, banaan en het zout toe en meng goed.
- Voeg het tarwemeel en de maïzena toe en klop goed na elke toevoeging.
- Voeg ten slotte het bakpoeder toe en meng voorzichtig tot het een egaal deeg is.
- Vet een ringvormige bakvorm in met boter en bestrooi met tarwebloem.
- Giet de helft van het beslag in de pan en strooi er een mengsel van suiker en kaneel overheen. Bewaar een deel van het mengsel om over de bovenkant van de cake te strooien.
- Giet de rest van het deeg erover en garneer met de resterende kaneelsuiker.
- Bak de botercake in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten.
- Haal de cake uit de oven, haal hem uit de vorm terwijl hij nog warm is en serveer deze sensationele boter-bananen-kaneelcake.
