Vandaag leer je hoe je een heerlijke ovenpannenkoek maakt die ontzettend lekker is en ideaal om te serveren als tussendoortje of avondeten! Met een luchtig en smakelijk deeg en het voordeel van een vulling die je naar wens kunt aanpassen, zal dit recept voor ovenpannenkoeken, aangeboden door Juh Simplicia Channel, je zeker bekoren!
Hoe maak je ovenpannenkoeken
Voor deze ovenpannenkoek gebruiken we ingrediënten die we meestal in huis hebben, zoals rundergehakt, gemengde groenten, tomatensaus, olijfolie, gehakte groene olijven, ei, suiker, zout, olie, water, tarwebloem, bakpoeder, geraspte mozzarella en oregano. Het bereiden van deze ovenpannenkoek is heel eenvoudig! Eerst verwarmen we de vulling en zetten die apart. Daarna kloppen we het beslag en gieten we de helft ervan in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Voeg vervolgens de vulling, de rest van het beslag, de mozzarella en de oregano toe. Bak 30 minuten en geniet dan van deze heerlijke traktatie!
Ingrediënten voor ovenpannenkoekenrecept
Voor de vulling
- 250 g gebakken en gekruid rundergehakt
- 1 blik gemengde groenten
- 1/2 kopje tomatensaus
- olijfolie en gehakte groene olijven naar smaak
Voor het deeg
- 2 hele eieren
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1/2 kopje olie
- 2 kopjes water
- 2 kopjes tarwemeel
- 1 eetlepel bakpoeder
Voor montage
- 100 g geraspte mozzarellakaas
- oregano naar smaak
Bereidingswijze
Van de vulling
- Bak het rundergehakt in een pan, gebakken en op smaak gebracht in olijfolie, tot het lichtbruin is.
- Voeg de fijngehakte groene olijven, gemengde groenten en tomatensaus toe en bak tot alles goed warm is. Zet apart.
Van het deeg
- Doe de eieren in een kom en klop ze goed door tot ze gaan schuimen.
- Voeg de suiker, het zout, de olie, het water, het tarwemeel en het bakpoeder toe en meng goed na elke toevoeging.
Vanuit de vergadering
- Giet de helft van het deeg in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en bedek met de vulling.
- Leg het resterende deeg erop en verdeel de geraspte mozzarella en oregano over het deeg.
- Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Geniet vervolgens van deze heerlijke, warme pannenkoek uit de oven!
