Recept: Gebakken zalm met kruiden en citroen
Invoering
Zalm is een van de populairste vissoorten vanwege de rijke smaak en sappige textuur. In dit recept leer ik je hoe je gebakken zalm met kruiden en citroen kunt bereiden. Een heerlijke, gezonde en gemakkelijke optie om te maken.
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
- 2 citroenen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gehakte verse tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Bereiding van de ingrediënten:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de zalmfilets onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
- Snijd een citroen in dunne plakjes en zet deze apart.
- Pers het sap uit de andere citroen in een kom en zet het apart.
- Snijd de knoflook, peterselie en tijm fijn en zet ze apart.
2. Zalm kruiden:
- Meng in een kleine kom het achtergehouden citroensap, olijfolie, gehakte knoflook, peterselie en tijm. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de zalmfilets op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie of ingevet met olijfolie.
- Giet de marinade over de zalmfilets en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Garneer elke filet met schijfjes citroen.
3. Zalm bakken:
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de zalm ongeveer 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt als u er met een vork in prikt.
- Om ervoor te zorgen dat de zalm sappig blijft, moet u hem niet te lang bakken. Hierdoor kan hij namelijk uitdrogen.
4. Afwerking en serveren:
- Haal de zalm uit de oven en laat hem een paar minuten rusten.
- Verdeel de zalmfilets over de borden.
- Indien gewenst kunt u het gerecht garneren met verse peterselieblaadjes en extra citroenschijfjes.
- Serveer de gebakken zalm met uw favoriete bijgerechten, zoals rijst, gegrilde groenten of een verse salade.
Tips en suggesties:
- Kruidenvariatie: Probeer ook eens andere verse kruiden, zoals basilicum, rozemarijn of dragon, om een ander tintje aan uw gebakken zalm te geven.
- Extra marinade: Wilt u een nog intensere smaak, laat de zalm dan 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren voordat u hem gaat bakken.
- Temperatuurregeling: Om te voorkomen dat de zalm uitdroogt, controleert u de kerntemperatuur met een kookthermometer. De zalm is klaar als deze een kerntemperatuur van 63°C heeft bereikt.
- Bijgerechten: Deze gebakken zalm combineert goed met diverse bijgerechten, zoals aardappelpuree, gekookte quinoa, gegrilde asperges of een simpele groene salade.
Met dit eenvoudige en heerlijke recept bereidt u een gerecht met gebakken zalm waarmee u indruk zult maken op uw familie en vrienden. Geniet van de verse en gezonde smaak van deze geweldige vis
