Chutné omáčky na grilované mäso

Chutné omáčky na grilované mäso

Grilovanie je kulinárska tradícia, ktorá sa teší po celom svete. Okrem šťavnatého mäsa sú omáčky nevyhnutné na doplnenie a zvýraznenie chuti grilovaného jedla. V tomto návode vás naučíme pripraviť tri neodolateľné omáčky: majonézovú, paradajkovú a marakujovú. Každá ponúka jedinečnú príchuť, ktorá posunie váš zážitok z grilovania na inú úroveň.

Majonézová omáčka:

Ingrediencie:

• 1 šálka majonézy
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička dijonskej horčice
• Soľ a korenie podľa chuti
• Nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu

Pokyny:

1. V miske zmiešame majonézu, citrónovú šťavu, mletý cesnak a dijonskú horčicu.
2. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a dobre premiešajte, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
3. Omáčku preložíme do servírovacej nádoby a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Podávajte ku grilovanému mäsu a užívajte si!

Paradajková omáčka:

Ingrediencie:

• 4 zrelé paradajky zbavené semienok a nakrájané
• 1 nakrájanú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a korenie podľa chuti
• Listy čerstvej bazalky na ozdobenie

Pokyny:

1. Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nezmäknú a nezhnednú.
3. Do panvice pridajte nakrájané paradajky a sušené oregano a za občasného miešania varte asi 10 minút, kým sa paradajky nerozpadnú a nevytvoria hustú omáčku.
4. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a odstráňte z tepla.
5. Omáčku preložíme do servírovacej nádoby a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
6. Podávajte teplé alebo studené ku grilovanému mäsu.

Marakuja omáčka:

Ingrediencie:

• Dužina z 3 marakuje
• 1/2 šálky vody
• 1/4 šálky cukru
• Šťava z 1 citróna
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu rozpustená v 2 polievkových lyžiciach vody

Pokyny:

1. Na panvicu dáme dužinu z marakuje, vodu a cukor.
2. Dajte na stredný oheň a varte za občasného miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Za stáleho miešania pridajte citrónovú šťavu a kukuričný škrob rozpustený vo vode, kým omáčka nezhustne.
4. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
5. Premiestnite omáčku do servírovacej nádoby a pred podávaním ju dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
6. Podávajte vychladené ku grilovanému mäsu a vychutnajte si sladký a kyslý kontrast marakujovej omáčky.

S týmito tromi lahodnými omáčkami sa vaše grilované mäso premení na nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Vyskúšajte každý z nich a nájdite si svoj obľúbený, aby ste zapôsobili na svojich hostí pri ďalšej grilovačke!