Nalaganje...

Popolni in okusni krompirjevi rosti, ki jih lahko postrežete za kosilo ali večerjo

Krompirjevi rosti

Krompirjevi rosti, tipična švicarska jed, se pripravlja iz naribanega krompirja, ocvrtega v ponvi, ki na zunanji strani tvori hrustljavo skorjico, znotraj pa mehak. To jed lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed, v tej različici pa je napolnjena z okusnim nadevom iz sira, slanine in pora! Oglejte si recept s kanala Leodenice Camargo, pripravite božanski krompirjev rosti in se odlično odrežite!

Kako narediti krompirjev rosti

Za recept za krompirjev rosti dajte opran, neolupljen krompir v ponev z mrzlo vodo in ga popolnoma potopite. Postavite ga na štedilnik, pustite, da se kuha, in ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Ugasnite ogenj in krompir preložite v skledo z ledeno mrzlo vodo in ledenimi kockami. Krompir v skledi z vodo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se strdi. Krompir olupite in naribajte z grobim ribežem. Recept zaključite tako, da sledite navodilom po korakih. Postrezite in uživajte v okusnem krompirjevem rostiju! Dober tek!

Sestavine za recept za krompirjeve rosti

  • olivno olje (po potrebi)
  • 200 g na kocke narezane mocarele 
  • črni poper (po okusu)
  • 1,3 kg krompirja z lupino (približno 9 krompirjev)
  • kremasta skuta iz tube (po okusu)
  • olje (po potrebi)
  • sol (po okusu)
  • kocke masla (po okusu)
  • voda (kolikor je potrebno) 
  • 100 g pora (1 steblo), prepraženega z 1 čajno žličko masla, soljo in črnim poprom
  • 300 g slanine, narezane na majhne koščke in pražene do zlato rjave barve

Način priprave

  1. Očiščen krompir z lupino dajte v ponev s hladno vodo, tako da bo popolnoma potopljen.
  2. Zavrite in takoj ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in pustite, da se kuha natanko 10 minut, ko bodo še čvrsti.
  3. Izklopite ogenj in krompir takoj preložite v skledo z zelo hladno vodo, v katero dodate nekaj kock ledu. To bo ustavilo proces kuhanja.
  4. Ta krompir postavite v skledo z ledeno vodo v hladilniku za vsaj 2 uri, da postane čvrstejši, bolj odporen in ima popolno teksturo za ta recept.
  5. Olupite ves krompir in ga nato naribajte na grobem ribežu, pri čemer uporabljajte le gibe gor in dol, ne naprej in nazaj.
  6. Nariban krompir preložite v dve skledi in ga razdelite na dva dela, saj bo ta količina dovolj za dva velika krompirja rosti. Postavite na stran.
  7. Steblo pora operemo, narežemo na rezine in ga v majhni ponvi rahlo prepražimo z žličko masla, začinimo s soljo in črnim poprom. Postavimo na stran.
  8. Vzemite veliko ponev s premazom proti prijemanju, na sredino dodajte malo olja in ga premažite s čopičem za peko (ne uporabljajte masla, saj bo krompir preveč porjavel pred pravim časom).
  9. Odstavite z ognja, vzemite eno od skled s prihranjenim naribanim krompirjem in polovico dodajte v ponev. Z lopatico ga enakomerno razporedite po ponvi ter začinite s soljo in črnim poprom.
  10. Na krompir razporedite 100 g naribane mocarele, nato pa polovico prepraženega pora. Na por razporedite polovico ocvrte slanine in po okusu okrasite s kremnim sirom.
  11. Vse skupaj pokrijte z drugo polovico krompirja, ki je ostala v skledi, tako da prekrijete nadev. Z zadnjo stranjo žlice pritisnite, da se zgosti. Vrh začinite s soljo in črnim poprom.
  12. Sedaj prižgite ogenj in pustite, da se kuha približno 4 minute. Po tem času krompir v ponvi namažite z majhnimi kockami masla, da se porjavi še 2 minuti.
  13. Krompir obrnite na krožnik in ga za nekaj trenutkov pustite na strani. Obrišite odvečno maslo iz ponve, dodajte še malo olja in krompir vrnite v ponev, da se zapeče tudi na drugi strani. Postopek ponovite, po 4 minutah pa okoli krompirja dodajte kocke masla in pustite, da se zapeče.
  14. Izklopite in preložite na krožnik. Enako storite za pripravo drugih krompirjevih rostijev.
  15. Postrezite in uživajte v svojem čudovitem krompirjevem rostiju!



avtor: recipetodahora

Pomaknite se na vrh