Ta puding iz tlačnega lonca je popoln, postrežen z neverjetno karamelno omako in bo vse pustil željne še! Z gladko teksturo in slastnim okusom ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti v tlačnem loncu, zato je popoln zaključek obroka! Oglejte si recept s kanala Culinária em Casa, pripravite ta okusen puding iz tlačnega lonca in navdušite vse!
Kako narediti puding iz ponve
Za puding iz ponve bomo začeli s pripravo sirupa po navodilih korak za korakom. Sirup pustimo, da se ohladi, in pripravimo puding tako, da kondenzirano mleko, mleko in jajca damo v mešalnik. Mešamo eno minuto. Nato sirup vlijemo v model z luknjo na sredini, ki ustreza loncu na pritisk, in vanj vlijemo mešanico za puding. Na dno lonca na pritisk dodamo malo vode in vanj postavimo model, pri čemer pazimo, da je dobro razporejena. Pokrijmo ponev in kuhajmo 15 minut, ko doseže tlak. Recept zaključite po navodilih korak za korakom. Postrezite in uživajte v svojem čudovitem pudingu iz ponve!
Sestavine za recept za puding iz ponve
Za sirup
- 2 žlici kisa 1 skodelica sladkorja
- 100 ml hladne vode + 70 ml vode sobne temperature
Za puding
- 1 karton (merilo) polnomastnega mleka
- 1 pločevinka kondenziranega mleka (395 g)
- 4 cela jajca
Velikost skodelice je 250 ml.
Način priprave
Iz sirupa
- V ponev stresite sladkor, dodajte 100 ml hladne vode, dodajte kis in premešajte.
- Zavrite na visoki temperaturi in ne mešajte več, ampak opazujte.
- Ko doseže karamelno barvo, previdno dodajte še več vode sobne temperature in še malo mešajte.
- Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.
Iz pudinga
- Najprej preverite, ali imate model z osrednjo luknjo, ki se prilega v lonec na pritisk, saj ga boste uporabili za peko pudinga. Če ga nimate, boste potrebovali
- V mešalnik dodajte kondenzirano mleko, enako količino mleka in jajca.
- Nato stepamo 1 minuto.
- Ohlajen sirup vlijemo v kalup z osrednjo luknjo in ga nagnemo, dobro ga razporedimo po straneh in na sredini.
- Pudingovo mešanico vlijte v model. Če imate raje bolj gladek puding, ga precedite skozi cedilo. Če imate raje puding z luknjicami, ga ne precedite.
- Na dno lonca na pritisk nalijte vodo, vanj postavite ponev, pokrijte ponev in postavite na visok ogenj.
- Ko se začne tlak dvigovati, odštejte 15 minut in izklopite ogenj.
- Pustite, da se tlak naravno sprosti, odprite ponev, vzemite jo iz modela in jo odstranite.
- Postrezite in uživajte v svojem okusnem pudingu! Dober tek!
