โฆษณา
คงไม่มีใครอดใจไม่ไหวหากคุณทำเค้กช็อกโกแลตบอมบ์สุดอลังการนี้ ซึ่งออกมาจากเตาอบที่เต็มไปด้วยครีมสุดอลังการ! อาหารอันโอชะนี้ซึ่งมีกานาซราดหน้า จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ และเหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นของหวานหรือรับประทานในทุกโอกาส ตรวจสอบสูตรจาก Canal Recipes da Cris ทำเค้กช็อกโกแลตระเบิดศักดิ์สิทธิ์แล้วต้องประหลาดใจ!
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตบอมบ์
สำหรับเค้กช็อกโกแลตบอมบ์ เราจะทำตามขั้นตอนการเตรียมการ 2-3 ขั้นตอน ซึ่งทั้งหมดก็ไม่ซับซ้อน เราจะเริ่มต้นด้วยการทำครีมซึ่งต้องเย็นก่อนจึงจะเริ่มเตรียมแป้ง สำหรับครีมเราจะต้องมี: นม, ผงช็อคโกแลต, แป้งข้าวโพดและนมข้น เราจะทำแป้งเค้กด้วย: แป้ง, น้ำมัน, ไข่, ยีสต์, นม, ไบคาร์บอเนต, น้ำตาล และผงช็อกโกแลต ก่อนอบเราจะโรยครีมหนึ่งช้อนให้ทั่วแป้ง นอกจากนี้เรายังจะทำกานาชท็อปปิ้งด้วยช็อคโกแลตและครีมกึ่งหวาน เราจะทำสูตรให้เสร็จทีละขั้นตอน เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับเค้กช็อกโกแลตบอมบ์ที่น่าทึ่งของคุณ!
โฆษณา
ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กช็อกโกแลตบอมบ์
สำหรับครีมนั้น
- นมสด 600 มล
- ผงช็อกโกแลต ½ ถ้วย (ชา) โกโก้ 50%
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
- นมข้นจืด 1 กล่อง (395กรัม)
สำหรับเค้กนั้น
- แป้งสาลีไร้เชื้อ 3 ถ้วยร่อน
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย (ชา)
- ไข่ทั้ง 4 ฟอง
- ผงฟูเคมี 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วย (ชา)
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 และ 1/2 ถ้วย (ชา)
- ผงช็อกโกแลต ½ ถ้วย (ชา) โกโก้ 50%
สำหรับความคุ้มครอง
- ช็อคโกแลตโรย (ไม่จำเป็น)
- ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 2 แท่ง (รวม 180 กรัม)
- ครีม 1 กล่อง (200 กรัม)
วิธีการเตรียม
จากเนื้อครีม
- ในกระทะที่ยังปิดไฟ ใส่: แป้งข้าวโพด นมข้น โกโก้ผงช็อกโกแลต 50% และนม
- ผสมและตอนนี้ ใช่ ใส่มันลงบนกองไฟ ปรุงอาหาร คนอย่างต่อเนื่องจนเกิดฟอง จากนั้นคนต่ออีกครึ่งนาทีแล้วปิดไฟ
- เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้ถ่ายโอนไปยังกระทะอลูมิเนียม
- เมื่อครีมเย็นแล้ว ให้เริ่มเตรียมแป้งเค้ก
จากเค้ก
- เมื่อครีมเย็นแล้ว ให้เริ่มอุ่นเตาอบที่ 180°C
- สำหรับแป้งเค้ก ให้ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลี, ผงช็อกโกแลต 50% โกโก้, เบกกิ้งโซดา, น้ำมัน และนม ตีด้วยความเร็วปานกลาง เพียงผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มผงฟูเคมีและผสมกับช้อนไม้
- ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม (36 ซม. x 26 ซม. x 0.5 ซม.) ทาเนยเทียมแล้วโรยด้วยแป้ง แล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย
- จากนั้นใช้ช้อนตักครีมส่วนหนึ่งแล้ววางลงบนแป้งอีกช้อนหนึ่ง ทำเช่นนี้โดยวางครีมหนึ่งช้อนติดกันบนแป้ง
- อบในเตาอบที่คุณได้อุ่นไว้ที่ 180°C ไว้ประมาณ 45 นาที
- นำออกมาและหลังจากเย็นแล้ว แกะพิมพ์ออก และเตรียมท็อปปิ้ง
- เทกานาซฟรอสติ้งลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หากต้องการให้โรยด้วยโรยช็อคโกแลต
- เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับเค้กช็อกโกแลตบอมบ์ของคุณ!
จากหลังคา
- ในชาม ใส่ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับและครีม นำไปเข้าไมโครเวฟทุกๆ 15 วินาที นำออกและผสมให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ไหม้จนละลาย หากต้องการ ละลายใน bain-marie
- ความคุ้มครองของคุณพร้อมใช้งานแล้ว
โฆษณา