เสิร์ฟมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวของคุณ แล้วคุณจะเชื่อไม่ได้ว่ามันหมดอย่างรวดเร็วขนาดไหน ด้วยเครื่องปรุงที่เรียบง่ายและอร่อยมาก และเนื้อสัมผัสที่ปรุงสุกพอดี มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังที่สอนโดย Joi Cozinha Prática Channel จะต้องได้รับความนิยมแม้กระทั่งกับเด็กๆ!
วิธีทำมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปัง
ในการทำมะเขือยาวนี้ เราจะใช้วัตถุดิบที่เรามีในบ้านทั่วไปและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาว ไข่ แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง พริกไทยดำ และเกลือ นอกจากนี้ เราจะใช้เฉพาะน้ำมันสำหรับทอดเท่านั้น การทำมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังสูตรนี้ง่ายมาก! ขั้นแรก เราหั่นมะเขือยาวเป็นแว่นและโรยเกลือเล็กน้อยด้านบน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 30 นาที เช็ดมะเขือยาวให้แห้ง คลุกด้วยแป้งสาลี ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นก็เพลิดเพลินกับมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยนี้ได้เลย!
ส่วนผสมสำหรับสูตรมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปัง
- มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและเกลือตามชอบ
วิธีการเตรียม
- ตัดส่วนปลายมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อยทุกด้านแล้ววางลงบนตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำประมาณ 30 นาที
- ซับมะเขือยาวให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวแล้วพักไว้
- ในชามใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำ แล้วตีให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบหนึ่งใส่แป้งสาลี และในชามที่สามใส่เกล็ดขนมปัง
- คลุกชิ้นมะเขือยาวกับแป้งสาลี ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง
- ทอดในน้ำมันร้อนจัดจนทั้ง 2 ด้านเป็นสีเหลืองทอง แล้วใช้กระดาษเช็ดครัวซับน้ำมันส่วนเกินออก
- ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำก็คือลองและเพลิดเพลินไปกับมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังแห้งกรอบแสนอร่อยนี้!
