ไก่ย่างเป็นอาหารคลาสสิกที่เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือแม้แต่เป็นมื้อด่วนระหว่างสัปดาห์ เพียงทำตามสูตรจากช่อง Poor in the Kitchen คุณก็จะได้ไก่ย่างแสนอร่อย อร่อยสุดๆ!
วิธีทำไก่ย่าง
ในการทำไก่ย่าง เราจะใช้กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ พริกปาปริก้ารมควัน ไก่ทั้งตัว น้ำมันมะกอก เนย กระเทียมเจียว พริกหยวก มะเขือเทศ มันฝรั่ง นม หัวหอม และข้าว ขั้นแรก เราจะจิ้มไก่ให้ทั่วทั้งตัวด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปได้ดีขึ้น เพื่อดำเนินการกับสูตรไก่ย่างต่อไป เราจะทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ หลังจากนี้ เราจะนำไก่ออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับไก่ย่างที่ชุ่มฉ่ำแสนอร่อยนี้!
ส่วนผสมสูตรไก่ย่าง
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริก้ารมควันตามชอบ
- ไก่ 1 ตัว
- น้ำมันมะกอกและเนยตามชอบ
- กระเทียมทอด
- พริกไทย, มะเขือเทศ และมันฝรั่ง
- นมเท่าที่จำเป็น
- หัวหอม
- ข้าวสวยดิบ 1 ถ้วย (คอตตอนชีส)
วิธีการเตรียม
- วางไก่ทั้งตัวที่ฆ่าเชื้อแล้วลงในจานแล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งตัว
- โรยพริกปาปริก้ารมควัน พริกไทยดำ เกลือ และน้ำมันมะกอกลงไปให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อไก่
- ในชามเล็กๆ ใส่เนยเล็กน้อยและกระเทียมบดแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ทาส่วนผสมนี้ใต้หนังไก่ วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่ที่ย่างแล้วนุ่มและชุ่มฉ่ำ พักไว้สักสองสามนาที
- ในถาดอบ ใส่ข้าว มันฝรั่งหั่นบาง พริกหั่นบาง หัวหอมหั่นบาง และกระเจี๊ยบหั่นบาง
- โรยด้วยกระเทียมเจียวและเกลือ เนยตามชอบและเติมนมจนผักเคลือบทั้งหมด
- นำชั้นวางในเตาอบมายึดไก่ด้วยไม้จิ้มฟันโดยให้ติดไว้ที่ปลายน่องและปีกแล้วแขวนไว้เพื่อให้สามารถย่างได้
- วางถาดอบที่มีผักไว้ที่ฐานเตาอบ วางตะแกรงพร้อมไก่ที่ติดอยู่ และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
- นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟไก่ย่างแสนอร่อยนี้!
