โฆษณา
สูตรอาหาร: ปลาแซลมอนย่างกับสมุนไพรและมะนาว
การแนะนำ
ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ในสูตรนี้ฉันจะสอนวิธีเตรียมปลาแซลมอนอบด้วยสมุนไพรและมะนาวซึ่งเป็นตัวเลือกที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำง่าย
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 150 กรัม)
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบสับ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
1. การเตรียมส่วนผสม:
- เปิดเตาอบที่ 200°C
- ล้างเนื้อปลาแซลมอนใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้
- บีบน้ำจากมะนาวอีกลูกลงในชามแล้วพักไว้
- สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และโหระพาอย่างประณีต แล้วพักไว้
2. ปรุงรสปลาแซลมอน:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และโหระพาเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางเนื้อปลาแซลมอนบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือทาน้ำมันมะกอก
- เทน้ำดองลงบนเนื้อปลาแซลมอน โดยต้องแน่ใจว่าปกปิดไว้อย่างดี
- เติมเนื้อแต่ละชิ้นด้วยชิ้นมะนาว
3. การอบปลาแซลมอน:
- วางกระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกและเริ่มใช้ส้อมเป็นชิ้นเล็กๆ
- เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนจะชุ่มฉ่ำ อย่าอบนานเกินไปเพราะจะทำให้แห้งได้
4. การตกแต่งและเสิร์ฟ:
- นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบและพักไว้สักครู่
- ย้ายเนื้อปลาแซลมอนใส่จานเสิร์ฟ
- หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์สดและมะนาวซีกเพิ่มเติม
- เสิร์ฟปลาแซลมอนอบกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น ข้าว ผักย่าง หรือสลัดผักสด
เคล็ดลับและข้อเสนอแนะ:
- ความหลากหลายของสมุนไพร: ลองใช้สมุนไพรสดอื่นๆ เช่น ใบโหระพา โรสแมรี่ หรือทารากอน เพื่อเพิ่มสัมผัสที่แตกต่างให้กับปลาแซลมอนอบของคุณ
- น้ำดองเสริม: หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้หมักปลาแซลมอนในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนอบ
- การควบคุมอุณหภูมิ: เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนไม่แห้ง ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว ปลาแซลมอนจะพร้อมรับประทานเมื่อมีอุณหภูมิภายในถึง 63°C
- เครื่องเคียง: ปลาแซลมอนอบนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันบด ควินัวปรุงสุก หน่อไม้ฝรั่งย่าง หรือสลัดผักสดธรรมดาๆ
ด้วยสูตรง่ายๆ และอร่อยนี้ คุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนอบที่จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้ เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพของปลาที่น่าทึ่งชนิดนี้
โฆษณา