Tarif: Otlu ve Limonlu Fırında Somon
giriiş
Somon, zengin aroması ve sulu dokusu nedeniyle en popüler balıklardan biridir. Bu tarifte, lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay bir seçenek olan otlar ve limonla fırında somonu nasıl hazırlayacağınızı öğreteceğim.
İçindekiler:
- 4 somon filetosu (her biri yaklaşık 150 gr)
- 2 limon
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
Talimatlar:
1. Malzemelerin Hazırlanması:
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Somon filetolarını akan suyun altında yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
- Bir limonu incecik dilimleyip bir kenara koyun.
- Diğer limonun suyunu bir kaseye sıkıp kenara alın.
- Sarımsak, maydanoz ve kekiği incecik kıyıp bir kenara alın.
2. Somonu Baharatlamak:
- Küçük bir kasede, ayırdığınız limon suyunu, zeytinyağını, kıyılmış sarımsağı, maydanozu ve kekiği karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Somon filetoları alüminyum folyoyla kaplanmış veya zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Marine sosunu somon filetoların üzerine dökün, her yerinin iyice kaplandığından emin olun.
- Her filetonun üzerine limon dilimleri koyun.
3. Somonu Fırında Pişirmek:
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve somon pişene ve çatalla kolayca parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Somonun sulu olmasını sağlamak için çok uzun süre fırında tutmayın, çünkü bu somonun kurumasına neden olabilir.
4. Bitirme ve Servis:
- Somonu fırından alıp birkaç dakika dinlendirin.
- Somon filetolarını servis tabaklarına alın.
- Dilerseniz taze maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
- Fırında somonu pilav, ızgara sebzeler veya taze salata gibi sevdiğiniz garnitürlerle servis edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Bitkisel Çeşitleme: Fırında somonunuza farklı bir dokunuş katmak için fesleğen, biberiye veya tarhun gibi diğer taze otları kullanmayı deneyin.
- Ekstra Marine: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, somonu fırına vermeden önce 30 dakika ile 1 saat arasında buzdolabında marine edin.
- Sıcaklık Kontrolü: Somonun kurumamasını sağlamak için, iç sıcaklığını bir pişirme termometresiyle kontrol edin. Somon, iç sıcaklığı 63°C'ye ulaştığında hazırdır.
- Yan yemekler: Bu fırında somon, patates püresi, pişmiş kinoa, ızgara kuşkonmaz veya sade bir yeşil salata gibi çeşitli garnitürlerle iyi uyum sağlar.
Bu basit ve lezzetli tarifle, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir fırında somon yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu inanılmaz balığın taze ve sağlıklı lezzetinin tadını çıkarın.
