Рецепт: смажений лосось із травами та лимоном
вступ
Лосось є однією з найпопулярніших риб завдяки своєму насиченому смаку та соковитій текстурі. У цьому рецепті я навчу вас готувати запечений лосось із травами та лимоном, який є смачним, корисним і простим у приготуванні.
Інгредієнти:
- 4 філе лосося (приблизно 150 г кожне)
- 2 лимона
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Підготовка інгредієнтів:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Філе сьомги промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.
- Наріжте лимон тонкими скибочками і відкладіть.
- Вичавіть сік з іншого лимона в миску і відставте.
- Дрібно наріжте часник, петрушку та чебрець і відкладіть.
2. Приправи до лосося:
- У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, петрушку та чебрець. Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Викладіть філе лосося на деко, застелене алюмінієвою фольгою або змащене оливковою олією.
- Полийте маринадом філе лосося, переконавшись, що воно добре покрите.
- Кожне філе покрити шматочками лимона.
3. Запікання лосося:
- Поставте деко в попередньо розігріту духовку та запікайте приблизно 12-15 хвилин або доки лосось не приготується і не почне легко розшаровуватися виделкою.
- Щоб сьомга була соковитою, не запікайте її занадто довго, так як вона може пересохнути.
4. Оздоблення та подача:
- Вийміть лосось з духовки і дайте йому відпочити кілька хвилин.
- Перекладіть філе лосося на порційні тарілки.
- За бажанням прикрасьте листям свіжої петрушки та додатковими скибочками лимона.
- Подавайте запечений лосось з вашими улюбленими гарнірами, такими як рис, овочі-гриль або свіжий салат.
Поради та пропозиції:
- Трав'яні варіації: Спробуйте використати інші свіжі трави, такі як базилік, розмарин або естрагон, щоб додати іншого штриха вашому запеченому лососю.
- Додатковий маринад: Якщо ви хочете отримати ще більш інтенсивний смак, дайте лососю замаринуватися в холодильнику від 30 хвилин до 1 години перед запіканням.
- Контроль температури: Щоб переконатися, що лосось не пересох, перевіряйте внутрішню температуру термометром. Лосось готовий, коли його внутрішня температура досягне 63°C.
- Гарніри: Цей запечений лосось добре поєднується з різноманітними гарнірами, такими як картопляне пюре, варена кіноа, смажена спаржа або простий зелений салат.
За цим простим і смачним рецептом ви можете приготувати страву з запеченого лосося, яка вразить вашу родину та друзів. Насолоджуйтеся свіжим і корисним смаком цієї дивовижної риби
